Die liebe Verena frage mich gestern nach dem Rezept für meine Maultaschensuppe.
Ich habe natürlich kein Rezept dafür gehabt, sondern selber rumprobiert.
Ich sage euch aber gerne, wie es geht :)
Zutaten:
1 Bund Suppengrün
1 Bund Radisschen
1 Packung gekühlte Maultaschen
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Suppengrün, Knoblauch und Zwiebel kleinschneiden, ordentlich in Buttter anbraten (ihr wisst, die Röstaromen und so). Mit Wasser auffüllen (ca 1 Liter).
Dann wird das ganze 3 Stunden oder länger gekocht. Das Suppengrün entfernen, mit Salz und Pfeffer abgeschmecken.
Die Maultaschen in Streifen schneiden und 10 min in der Suppe kochen. Radischen kleinschneiden und in die schon servierte Suppe geben (sonst verlieren sie ihr schönes Pink :)). Mit Petersielie bestreuen und im Idealfall eine frische Scheibe Paderborner mit Salzbutter dazu servieren :)
Guten Appetit!
By holunder 22. Mai 2012 - 15:12
das ist ja eine sensationelle kombination! muss ich ausprobieren. danke :)
By stiller 22. Mai 2012 - 17:14
Maultaschen, my love! Jetzt hab ich den Jieper. Blöd nur, dass die Beste das nicht mag und es das daher heute nicht gibt. :(
By Verena 22. Mai 2012 - 20:01
Danke, dass du das Rezept bloggst. :) Auch, wenn du nur rumprobiert hast, klingt das sehr gut. Aber warum muss die soo lange kochen?