Essen :)

Ich bin seit 2 Tagen krankgeschrieben und es musste leckeres Essen her.

Ich hab Möhren-Kartoffel-Ingwersuppe und Bruschetta gemacht.

Das Rezept hierzu ist total einfach und geht superschnell.

Für die Suppe: (Angaben für ca. 4 Portionen)

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Kartoffeln (ca 6 große) und Möhren (ca. 7 Stück) und ein halbdaumen großes Stück Ingwer schälen. Alles zerkleinern.

Möhren kleinschneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch andünsten.

Mit einem 3/4 Liter Brühe aufgießen, Kartoffeln und die Hälfte des Ingwers dazugeben.

Weichkochen, passieren und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. den Restlihcen Ingwer dazugeben und wiederholt passieren.

Wenn man mag, kann man Bockwurst dazugeben und es mit Sahne verfeinern.

 

Die Bruchetta waren noch einfacher:

Cherrytomaten kleinschneiden, das Wasser abgießen und behalten.

Mit einem elektrischen Zerkleinerer 2 Knoblauchzehen, frisches Basilikum und Oregano mit 2 Löffel Frischkäse und 1 Löffel Schmelzkäse aufschäumen. Den Tomatensaft solange hinzugeben, bis eine Cremige Konsistenz erreicht ist.

Weissbrot im Backofen rösten, herausnehmen, den Schaum darauf verteilen und 5 min weiter grillen.

Tomaten mit Pfeffer und Salz würzen, das Brot aus dem Ofen nehmen und mit den kalten Tomaten belegen.

Fertig ist ein frisches und gesundes Essen.

 

Viel Spaß beim nachkochen :)

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